Negli anni Trenta, mentre gli uomini lavoravano nei campi, Marietta Falchi gestiva l’azienda con determinazione, occupandosi di contabilità, organizzazione e personale. Oggi, questa tradizione continua con Elisabetta e noi sorelle, che portiamo avanti la conduzione dell’azienda con la stessa cura e attenzione.

Nostro padre, Antonio Falchi, laureato in Agraria a Pisa, fu il primo a trasformare l’azienda verso un’agricoltura moderna, introducendo la coltivazione del riso e convertendo l’azienda da allevamento bovino a risicoltura. La sua intuizione fu quella di “chiudere la filiera”, riducendo gli intermediari e valorizzando direttamente la qualità del prodotto. Nel 1978 nacque così, la SAPISE, la cooperativa Sardo-Piemontese Sementi, che ancora oggi rappresenta uno dei rari esempi italiani di filiera chiusa, dalla produzione del seme alla commercializzazione.

Nel 1989 avviammo nella cooperativa un centro di miglioramento genetico del riso, basato esclusivamente su tecniche naturali, senza OGM. Grazie a questo lavoro, sono nate varietà moderne, resistenti e produttive, dedicate alla ricerca di qualità e innovazione. Molte di esse prendono il nome dei pianeti e delle stelle, in omaggio alla passione di nostro padre per l’astronomia.

Una scoperta particolare fu il riso nero Venere, inizialmente percepito come curiosità, che grazie all’interesse di chef come Gualtiero Marchesi è diventato uno dei nostri prodotti più apprezzati. Ricco di antiossidanti, Venere unisce gusto e qualità nutrizionale, ed è oggi coltivato seguendo disciplinari rigorosi che ne garantiscono la tracciabilità. Oltre al Venere, il nostro centro di ricerca ha sviluppato altre varietà speciali, tra cui il Riso Ermes, rosso, e varietà aromatiche bianche come l’Apollo, con profumo intenso e unico. Queste varietà sono confezionate e commercializzate con il nostro brand, valorizzando la filiera e la ricerca genetica che le rende uniche.

Oggi, l’Azienda Agricola Falchi coltiva le proprie risaie con lo stesso impegno e rispetto per la terra di un tempo. La filiera, dal seme al confezionamento, garantisce qualità, tracciabilità e salubrità dei prodotti. La gestione è passata a noi quattro sorelle, insieme a nostra madre, e ci impegniamo a conciliare tradizione e innovazione, usando tecnologie moderne senza rinunciare ai principi della coltivazione sostenibile. La partecipazione nella SAPISE ci permette di condividere esperienze, sviluppare nuove varietà e mantenere viva la filosofia del miglioramento genetico naturale. Guardiamo al futuro con l’obiettivo di valorizzare il riso italiano, promuovendo prodotti pregiate, salutari e tracciabili, facendo conoscere al consumatore il valore della nostra storia e della passione che da generazioni anima l’Azienda Agricola Falchi.